TERROIR
La nueva viticultura de altura en un suelo muy antiguo.
La nueva ruta del vino argentino.
UN AÑO DE TRABAJO EN LA VIÑA
OTOÑO
Momento de reposo y descanso. Ya pasó la cosecha y continuamos regando por goteo preparándonos para la poda.
INVIERNO
El inicio de una nueva etapa con la poda, seleccionando cuidadosamente las vas que mejor se adaptan a los objetivos del año. Planta por planta, manualmente.
PRIMAVERA
Se inicia la brotación, pura magia de la naturaleza. A cuidar los pequeños brotes que se convertirán en nuestra fruta seleccionada.
VERANO
Comienza el envero, las uvas tintas cambian de color. Comienza la historia del vino buscando la mejor madurez en la fruta.
VENDIMIA
Analizamos y estudiamos el justo equilibrio de un complejo de azúcares, madurez de hollejos y polifenolica determinantes del momento justo de cosecha. Flotan en el ambiente los sueños y expectativas…
COMPARATIVAS EN LOS EXTREMOS
NUESTRA GEOGRAFÍA
